Tzatziki

Name: Tzatziki
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Grieks
Ingredients: 1/2 komkommer; keukenzout; 1/2 sjalotje; 1/3 liter mild en creamy soja yoghurt; 5 stengels bieslook; verse peper, scheutje olijf- of zonnebloemolie; (munt blaadjes)

Snel naar recept

Tzatziki is een heerlijke saus die je prima koemelkvrij en lactosevrij kunt maken. Wij vinden tzatziki lekker met een stokbroodje of bij Griekse rijst met souvlaki, maar ook heerlijk bij een verantwoorde groentedip met bijvoorbeeld stukjes komkommer, kleine tomaatjes en worteltjes.

Personen

Portie

1 schaaltje

Voorbereidingstijd

10 minuten

Kooktijd

5 minuten

Wacht tijd

1 uur

Totale tijd

15 minuten

Ingrediënten

1/2 komkommer
keukenzout
1/2 sjalotje
1/3 liter mild en creamy soja yoghurt
5 stengels bieslook
verse peper, scheutje olijf- of zonnebloemolie
(munt blaadjes)

Instructies

Schil de komkommer en rasp hem grof.
Strooi er flink zout op en laat circa 10 minuten intrekken.
Laat de komkommer rasp in een zeef uitlekken.
Voeg super fijn gesnipperde sjalot, fijn geknipte bieslook, mild en creamy soja yoghurt, flink veel verse peper en een scheutje zonnebloemolie toe.
Meng het goed door elkaar, proef even en laat het mengsel minimaal een uur in de koelkast op smaak komen.
Garneer eventueel met vers geknipte muntblaadjes.

Keuken Grieks